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Dolcetti al Caciocavallo

Dolcetti al Caciocavallo

Ammorbidite il burro tagliato a dadini, poi mettetelo nel mixer con la farina, un uovo, 40 g di zucchero e un pizzico di sale.Frullate finchè otterrete una palla di pasta omogenea. Avvolgetela in un foglio di pellicola per alimenti e fatela...

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Polpettoni di carne ripieni

Polpettoni di carne ripieni

Amalgamare insieme la polpa di manzo tritata con la mollica di pane intrisa nel latte e strizzata, le uova intere, un po’ di pecorino, sale e peperoncino. Distendere sul tavolo la grossa fetta di polpa di manzo e cospargerla di sale. Stendervi il...

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Verdure al forno

Verdure al forno

Tagliare a dadini le melanzane, quindi metterle a sgocciolare con del sale in uno scolapasta per circa un’ora. Tagliare la cipolla, i peperoni e il caciocavallo a cubetti poi versarli in una pirofila insieme alle melanzane e i pomodori a...

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