Caciocavallo Fresco

Il caciocavallo fresco è un formaggio semi duro a pasta filata, prodotto con latte vaccino mediante le stesse tecniche di lavorazione del Caciocavallo Silano DOP.

Si presenta con una crosta sottile e liscia di colore bianco tendente al giallo paglierino e una pasta omogenea e compatta. La stagionatura dura pochi giorni.

Si tratta di un formaggio che delizia il palato, adatto soprattutto a chi preferisce i sapori delicati e freschi. Può essere gustato da solo o insieme ad un ricco tagliere di salumi e sottoli.

Valori nutrizionali (100gr. di prodotto)

Kcal 394 / KJ 1630

Carboidrati 6.5%
Proteine 25%
Grassi 38%

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