Il caseificio Paese è situato a Camigliatello Silano, nel cuore della Sila Grande, circondato da pascoli e fitti boschi.

Nasce nel 2000 con l’intento di valorizzare il latte del proprio allevamento e le produzioni tipiche dei latticini silani: caciocavalli, mozzarelle e ricotte.

Il caseificio ha origine dall’omonimo allevamento Paese che da tre generazioni lavora e produce un latte di sicura geniunità, in quanto gli animali sono mantenuti e curati in ambienti eco-naturali perfettamente idonei ad una sana vita di pascolo.

Nel 2001 il caseificio Paese entra a far parte del Consorzio di tutela del CACIOCAVALLO SILANO DOP.